El Comité Técnico Internacional de IFS ha decidido publicar el próximo mes de Noviembre, una versión modificada de IFS Food 6 (IFS Food version 6.1); la cual incluirá requerimientos adicionales. Esta versión, que será de obligada aplicación a partir del 1 de Junio de 2018, incluirá la versión actual de IFS Food (abril 2014), las referencias a la Doctrina y a mayores un nuevo capítulo 4.21. “Fraude Alimentario” (Food Fraud). Esta nueva versión aplicará según lo dispuesto en el nuevo Documento Guía GFSI (Benchmarking requirements) versión 7.1.
Mientras tanto, IFS continuará desarrollando su versión 7 cuyos temas principales se alinearán con la nueva versión del Codex Alimentarius, cubriendo cuestiones relacionadas con la integridad del producto, incluida la gestión de la cadena de suministro y centrándose en los requisitos de embalaje en el desarrollo de productos y los procesos de empaquetado.
El Comité Técnico Internacional de IFS decidirá sobre los principales cambios de la nueva versión 7 en primavera o principios del verano de 2018, planeando la publicación de la nueva IFS Food Version 7 el último trimestre de 2018, a más tardar.
Este mes, Estandar gestión alimentaria, llevará a cabo la acción formativa IFS FOOD v6; que tiene como objetivos el conocer y comprender los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria IFS v6, así como adquirir los conocimientos necesarios para la elaboración de documentación, su implantación y preparación para la auditoría de estos requisitos en una empresa de la industria alimentaria.
Dpto. Técnico
