Seleccionamos y resumimos las noticias de abril en nuestro boletín técnico en calidad e inocuidad alimentaria. Las novedades de este mes se centran en autocontrol, control oficial, vida útil, certificación, vigilancia de contaminantes, fraude alimentario, importación, restauración colectiva y gestión de alertas. Además de las publicaciones, actualizaciones y recordatorios de entrada en vigor de nuevos reglamentos, también incluimos la publicación de la guía de AESAN sobre verificación de estudios de vida útil frente a Listeria.

Boletín técnico en calidad e inocuidad alimentaria resumen las noticias más destacadas del sector en febrero y marzo con novedades con impacto real en autocontrol, control oficial, formulación, importación, etiquetado y trazabilidad.